Chemex Nedir, Nasıl Kullanılır?
Alman Peter Schlumbohm tarafından 1941 yılında icat edilen chemex, şık görüntüsüyle öne çıkan bir kahve demleme ekipmanıdır. Kum saatini andıran bir görüntüye sahiptir.
Metal filtreli olanlarında filtre kâğıdı kullanmaya gerek yoktur. 250 ml. su için 17 gr. kahve ideal ölçü olarak kabul edilir, ancak tabii ki damak tadınıza göre deneme yanılma yöntemiyle kendiniz için en ideal ölçüyü yakalayabilirsiniz.
Öğütülmüş filtre kahvemizi kahveyi yavaşça filtreye boşaltın. Kahveyi eşit ve düz bir şekilde yaymak için elinizle hafifçe Chemex ‘in yan duvarına vurun. Isıttığınız 50 ml suyu tüm kahveleri ıslatacak şekilde dökün, 25-30 saniye bekledikten sonra suyun kalanını, yavaş bir şekilde saat yönünde filtreye temas etmeyerek dökün. Suyun Chemex duvarının ortasını geçmemesine dikkat edin. Filtreden süzülme bittiğinde demlenme tamamlanmış olacaktır. Yaklaşık 3 dakikada kahveniz hazır.
Metal bir filtreye sahip olması kahve yağlarının kahveye geçmesini sağlar, bu sayede ağızda daha yoğun bir tat bırakır.
Bulaşık makinesinde yıkanabilir.