Farklı ağaç türleri arasında, doğal ortamında, kendinden uzun ağaçların gölgesinde yetişmesi anlatılıyor. Farklı bitki türleri, çiçekler, kuşlar, böcekler, arılar, kelebekler, yer örtüsü bitkiler ile daha çok canlılık, daha çok rayiha, lezzet zenginliğini anlatıyor.
Sağlıklı mikro ekosistem oluşur, doğal kaynaklar, döngüler ve simbiyotik ilişkiler nedeniyle bütünsel bir fayda vardır.
Yavaş büyürler. Bu nedenle ürün az ve kıymetlidir. Hasat zordur ve elle tek tek toplanır. Suyu daha az kullanarak büyümeleri önemli bir doğal avantajdır.

Orijinal adı “Coffea Arabica”. 600m ve daha yüksek rakımda yetişen kahve ağaçlarından elde edilen çekirdeklere verilen isimdir. Arabica çekirdek genel olarak daha düz ve daha uzun. Yumuşak, aromatik tad verir. Doğası gereği Robustaya göre kafein azdır. Bu sebeple acılığı azaltır. Yüksek, dik yamaçlarda yetişir bakım ve hasatı kolay değildir.

Kahve çekirdeğinin sahip olduğu karakter özellikleridir. Dışarıdan eklenmiş koku ve tadlandırıcı aroma değildir. Ağacın cinsi, bulunduğu coğrafyanın, toprağın, bitki örtüsünün doğal izlerini anlatır.

Tadım Skoru %80 ve üzerindeki kahvelere “Nitelikli Kahve” denir. Seçtiğimiz kahvelerin hepsi yüksek tadım skoruna sahip Nitelikli Kahvelerdir.

Arabica çekirdeklerin kafein oranı doğası gereği Robusta çekirdeklerden düşüktür.
100g Arabica: 1.2 – 1.5g kafein
100g Robusta: 2.2 – 2.7g kafein

Sade içmenizi öneriyoruz. Şurupsuz, kremasız hatta sütsüz. Meyvenin sahip olduğu o doğal tadı her yudumda hissedin. Kahve haz versin!