Öğütülmüş Türk Kahvesi

Türk kahvesi, yüzyıllardır Anadolu'nun en köklü kahve geleneklerinden biridir. Çok ince öğütülen kahvenin cezvede suyla birlikte pişirilmesi ve telvesiyle birlikte servis edilmesi, onu dünyadaki diğer kahve hazırlama yöntemlerinden ayırır.

Blend1601 Türk Kahvesi, %100 Arabica çekirdeklerden hazırlanır. Çekirdeğin doğal karakterini koruyan Hassas Kavurma yaklaşımımız ve ince öğütme sayesinde dengeli, aromatik ve geleneksel Türk kahvesi lezzetini sunmayı amaçlarız.

Türk kahvesi neden bu kadar özeldir?

Türk kahvesi yalnızca bir içecek değildir; aynı zamanda yüzyıllardır yaşatılan bir kültürdür.
 

• 5 Aralık, Dünya Türk Kahvesi Günü olarak kutlanır.
   

• Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği, 2013 yılında UNESCO tarafından İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi'ne kabul edilmiştir.
   

• Türk Kahvesi, Avrupa Birliği tarafından "Geleneksel Ürün Adı (Traditional Speciality Guaranteed - TSG)" olarak tescillenmiştir.

Türk kahvesi dediğimizde aslında üç şeyi birlikte ifade ederiz:
 

• Kültürümüzü,

• Kendine özgü pişirme yöntemini,

• Telvesiyle birlikte sunulan eşsiz bir kahve geleneğini.
   

Belki de bu yüzden, "Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır." sözü yalnızca kahveyi değil, onun etrafında kurulan dostluğu ve paylaşımı da anlatır.

Türk kahvesi nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir Türk kahvesi için ihtiyacınız olan üç şey vardır:
 

• Taze öğütülmüş Türk kahvesi

• İçme suyu

• Cezve
   

Her fincan için cezveye bir fincan soğuk içme suyu ve yaklaşık iki çay kaşığı Türk kahvesi ekleyin. Şeker kullanacaksanız pişirmeden önce ilave edin.

Malzemeleri kısa bir kez karıştırdıktan sonra kahveyi kısık ateşte pişirin. Köpük yükselmeye başladığında cezveyi ocaktan alın ve köpüğü fincanlara paylaştırın. Ardından kahveyi birkaç saniye daha pişirerek fincanlara dökün.

Türk kahvesinin en güzel eşlikçileri ise çoğu zaman bir bardak su ve küçük bir lokumdur.

Köpüklü Türk kahvesinin püf noktaları

Köpüklü bir Türk kahvesi için mucize tarifler yoktur. Birkaç küçük ayrıntı yeterlidir.
 

• Taze kahve kullanın.

• Soğuk içme suyu tercih edin.

• Kahveyi kısık ateşte pişirin.

• Kaynadıktan sonra uzun süre ocakta bırakmayın.

• Pişirme sırasında gereksiz yere karıştırmayın.

Sabır, Türk kahvesinin en önemli malzemelerinden biridir.

Sütlü Türk kahvesi yapılır mı?

Evet.
 

Su yerine süt kullanarak ya da su ve sütü birlikte tercih ederek daha yumuşak içimli bir Türk kahvesi hazırlayabilirsiniz.

Sütlü Türk kahvesinde de en iyi sonucu almak için kahveyi kısık ateşte yavaşça pişirmenizi öneririz.

Türk kahvesi nasıl saklanır?

Türk kahvesi çok ince öğütüldüğü için havayla temas ettiğinde aromasını çekirdek kahveye göre daha hızlı kaybetmeye başlar.

Bu nedenle;

• Paketin ağzını her kullanımdan sonra iyice kapatın.

• Hava almayan bir saklama kabı kullanın.

• Nemden, güneş ışığından ve yoğun kokulardan uzak tutun.

• Buzdolabında saklamayın.

Doğru saklama koşulları kahvenin tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olur.

Bir fincan Türk kahvesi kaç kaloridir?

Şeker ilave edilmeden hazırlanan bir fincan sade Türk kahvesi yaklaşık 5-7 kcal içerir.

Kalori miktarı, eklenen şeker ve süt miktarına göre değişebilir.

Türk kahvesinin faydaları

Türk kahvesi, doğal olarak antioksidan bileşikler içerir. Ölçülü tüketildiğinde;
 

• Dikkat ve odaklanmayı destekleyebilir.

• Yorgunluk hissinin azalmasına yardımcı olabilir.

• Doğal antioksidan alımına katkı sağlayabilir.

• Dengeli bir yaşam tarzının parçası olarak tüketildiğinde genel iyilik halini destekleyebilir.

Her bireyin sağlık durumu farklıdır. Kahve tüketimi konusunda özel bir sağlık durumunuz varsa hekiminizin önerilerini dikkate almanız en doğru yaklaşımdır.

Blend1601 yaklaşımı

Blend1601'de iyi bir Türk kahvesinin yalnızca ince öğütülmüş olması yeterli değildir. Lezzetin, çekirdeğin yetiştiği topraktan başlayan uzun bir yolculuğun sonucu olduğuna inanıyoruz.

Bu nedenle kahvelerimizi;

• %100 Arabica çekirdeklerden seçiyoruz.

• Tadım skoru 80 puan ve üzerindeki nitelikli kahveleri tercih ediyoruz.

• Elle hasat edilmiş çekirdekler kullanıyoruz.

• Shade Grown yöntemiyle, doğal gölgede yetişen kahve ağaçlarından gelen kahveleri seçiyoruz.

• Her çekirdeği karakterine uygun Hassas Kavurma profiliyle kavuruyoruz.
   

Bizim için iyi bir Türk kahvesi; yalnızca köpüğüyle değil, fincana gelene kadar gösterilen özenle değer kazanır.