Kırma Zeytin, yeşillerin kraliçesidir. Bizim gibi Egeliler için özellikle çok kıymetlidir. Doğasından gelen hafif acılığı vardır ve bunu çok severiz.
Mahsulümüz kendi hızında, doğal bir bakımla büyüdü. Kış sonunda Zeytin döngüsü Uyanış evresiyle başlayan yetişme sürecinde üzerlerine titredik. Hasat evresine sağ salim gelen ağaçlarımızın izniyle, daneleri tek tek topladık. Ayıkladık ve tek tek kırdık. Ailemizden öğrendiğimiz yöntemlerle acı suyunu uzaklaştırdık ve tatlandırdık. Biz inandık ürettik. Afiyetle yemeniz dileğiyle.
Hasat: 15 Ekim 2026
Kavanozlama: Kasım 2026
660 ml cam kavanozdadır.
İçinde ne var? Zeytin, su, tuz, asitlik düzenleyici sitrik asit.
(Sitrik asit hakkında: Zeytinlerimizin hazırlanmasında kullandığımız sitrik asit, mısır kaynaklı hammaddenin fermantasyonuyla elde edilen, gıda kullanımına uygun bir üründür.)
Serin ve güneş görmeyen yerde, tercihen buzdolabında saklayınız.
Kırma Zeytin Hikayesi
Eski zamanlardan bize ulaşan bir gelenek bu. Ninelerimiz hasada başlayınca, fazla beklemeden zeytini yemek istermiş. Kırma, yapmalarının sebebi, en kısa sürede hazır olması, yenebilir kıvama gelmesiymiş. O yüzden önce kırma yapılır. Kısa sürede tadını aldığı için. Biz de zeytin üretimimizde bu geleneği devam ettiriyoruz.
Her sezonun kendine özgü zeytin döngüsünü ve danenin adım adım hikayesini bu linkte (https://www.blend1601.com/torlak-ciftligi-zeytin-dongusu) okuyun lütfen.
Siparişiniz 1-3 iş günü içerisinde kargoya teslim edilmektedir.
Zeytini Nasıl Muhafaza Edelim?
Siyah ya da yeşil farketmez, serin ve güneş ışığı almayan yere koyalım. Ev kaloriferli ve sıcak ise buzdolabını tercih edelim. Kış aylarında balkon da olabilir. Zeytinlerimizde koruyucu vs maddeler yok, sıcakta beklerse üst sıralarda renk değişimi vs olursa onları atsanız yeterli, endişe etmeyin.
Zeytini nasıl tatlandıralım?
Biz basitlikten yanayız. Tabiatın kendi tadını yemeyi seviyoruz. Önerimiz de bu yönde. Kaseye koyduğumuz zeytini zeytinyağ, kekik, pul biber ile tatlandırarak tüketmeyi seviyoruz. Üzerine zeytinyağ gezdirmek bile yetiyor.