Blend Blog

Değişime İnanıyoruz

Nisan 01, 2024

🌀Değişime inanıyoruz. Bizimle misiniz?

Atatürk’ümüzün ilham veren “Yüksek uygarlığın merdiveni sanattır!” sözü ve sanata olan hayranlığımızla yine yeni adımlar atıyoruz. Kahvelerimizin etiketleri ile ilgili.

değişim

Devamını oku
Dünya Sanat Günü

Nisan 01, 2024

Dünya Sanat Günü, Uluslararası Sanat Derneği (IAA) tarafından dünya çapında yaratıcı faaliyetlere ilişkin farkındalık yaratmak amacıyla ilan edilen uluslararası bir güzel sanatlar kutlamasıdır .

dünya sanat günü

Devamını oku
Sanattan Yana Tavrımız Var

Nisan 01, 2024

Gününüze keyif katacak dost bir koku, damağınızı şımartan tabiatın kendi tadıyla selamlıyorum sizi.

sanat

Devamını oku
Bahar Geldi, Uyanış Başladı

Mart 04, 2024

Güzel bir şiirle merhaba!

bahar

Devamını oku
Sevgi bir gün değil her gün!

Şubat 01, 2024

Yılın en kısa ayı şubat, adını sevgi ile yazdırsın. Gözümüzü yaşartan, gönlümüzü üzen anılar yerine sevginin gücüyle neşeyi çoğaltan anılar koymamıza sebep olsun. Ruhumuzu yücelten hatıralarımız çoğalsın.

sevgi

Devamını oku
5. Yıl

Ocak 03, 2024

Fikrimizin var olma anından itibaren özgün olma tutkusuyla 5 yılı geride bıraktık. Rekabet kaygımız, sektöre giriş yapma egomuz olmadan yürüyoruz. Güçlü ve gerçek hikayeleri, kalbimizi ısıtan fikirleri bulduğumuzda, içimizdeki enerji kendiliğinden harekete geçiyor.

5.yıl

Devamını oku
Yöresel kahvelere Etiyopya’dan başlamamızın bir sebebi var!

Şubat 24, 2023

Derler ki blend yapanın karakteridir, yöresel kahveler ise kendi karakterini taşır. Yumuşak içimli klasik kahvemizin yanına farklı seçenekler koymak istedik. Farklı lezzetler, farklı tadım profiline sahip kahveler! Özgün tadlar!

Ve Etiyopya’dan başladık. Bir sebebi var. Kahve Etiyopya’da keşfedildi. Dünyaya oradan yayıldı o zaman ilk yöresel single origin kahvelerimizi de aynı coğrafyadan seçtik.

yöresel kahve, single origin, guji hambela, kissaro, djimmah limu, yirgacheffe idido

Devamını oku
Tiffany’de Kahvaltı

Eylül 29, 2022

Sinema tarihinin en unutulmaz ve en kült sahnelerinden biri olan Tiffany’de Kahvaltı’nın ikonikleşmiş olan açılış sahnesinde, Audrey Hepburn tarafından canlandırılan Holly karakteri, bir taksiden parti kıyafetleri ve güneş gözlükleriyle iner. Şehrin yeni uyandığı saatlerde geceyi bitiren Holly, evine gitmeden önce bir elinde çörek diğer elinde kahvesi ile Tiffany’s adlı mücevher dükkanının önünde kahvaltı yaparak kendini iyi hissetmeye çalışır. Fakat ne mücevherleri, ne de zenginliği satın alabilecektir.

Tiffany’de Kahvaltı

Devamını oku
Espresso Bazlı Kahve Çeşitleri

Mayıs 05, 2022

Espresso, "shot" şeklinde servis edilen, tam aromalı, konsantre bir kahve türüdür. Bir espresso makinesi kullanılarak çok ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden basınçlı sıcak suyun baskısıyla elde edilen bir kahve çeşididir. Espresso, kahve ile tamamen aynı ürün kullanılarak yapılır ve aynı şekilde yetiştirilir, işlenir ve kavrulur.

Espresso yapmak için tercihe göre herhangi bir kavrulmuş kahve kullanılabilir. Kahve ve espresso arasındaki fark, çekirdeklerin öğütülmesi ve işlenmesidir. Çekirdekler, kahveden daha ince bir kıvamda öğütülür ve bir espresso makinesi kullanılarak sıcak su uygulanmadan önce sıkıca doldurulur. Espresso ile birçok kahve çeşidi yapmak mümkündür. Bugün sizlere Espresso bazlı kahve çeşitlerinden bahsedeceğiz.

Espresso Bazlı Kahve Çeşitleri

Devamını oku
Cold Brew Nedir?

Nisan 21, 2022

Cold Brew, kahveseverlerin en çok tercih ettiği kahve çeşitlerinin başında gelmektedir. Kahveyi sade sevenlerin ve süt & şeker gibi ek malzemeler olmadan tüketmeyi tercih edenlerin popüler kahve çeşididir. Bu demleme yönteminin özelliği aslında kahvenin ekstraksiyonunun gerçekleştiği su sıcaklığıdır.

Diğer bildiğimiz kahve demleme yöntemleri, kahvenin özelliklerini hızlı bir şekilde çıkarmak için kaynama noktasına yakın sıcaklıkları kullanırken Cold Brew uzun süreli bir demleme aşamasından sonra ortaya çıkar. Bu demleme süresi yönteme bağlı olarak 4 ila 24 saat arasında değişebilir.

Cold Brew

Devamını oku
Sütlü Kahve Nasıl Yapılır? Çeşitleri Nelerdir?

Nisan 01, 2022

^{Sütlü kahve adından da anlaşıldığı üzere mükemmel kahve aromasının süt ile birleştiği karışıma denir. Eski yıllarda kahve sadece sade tüketilen bir içecekken yeni nesil kahveliklerin ortaya çıkması ile sütlü, şekerli ve şurupl kahveler gibi birçok kahve varyasyonu hayatımıza girdi. Bunlardan en ama en çok tercih edilenler arasında şüphesiz ki sütlü kahveler geliyor. Sütlü kahve denildiğinde ilk aklımıza gelenler Latte, sütlü filtre kahve ve Cappuccino gibi farklı kahve türleri gelmektedir. Bugünlü yazımızda size sütlü kahve hakkında bilmeniz gerekenlerden bahsedeceğiz.}

Sütlü Kahve Filtre Kahve Türk Kahvesi

Devamını oku
Chemex Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Mart 31, 2022

Chemex zarif görünümlü bir kahve demleme cihazıdır. 3. nesil kahveciliğin ortaya çıkması ile birlikte ortaya çıkan farklı kahve demleme aletlerinden biridir. Chemex, kafelerde, evde veya aynı anda birkaç fincan demlemek istediğiniz her yerde kullanılabilir ve havalı görüntüsü sayesinde herkesi kendine hayran bırakır. Chemex'in ne hakkında olduğunu ve Chemex ile nasıl kahve demlendiğini hakkında daha fazla bilgi edinmek için yazımızı okuyun. Şimdi detaylara geçelim…

Chemex Filtre Kahve Çekirdek Kahve

Devamını oku
3. Nesil Kahvecilik Nedir? Tüm Kahve Nesilleri

Mart 28, 2022

Espresso, "shot" şeklinde servis edilen, tam aromalı, konsantre bir kahve türüdür. Bir espresso makinesi kullanılarak çok ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden basınçlı sıcak suyun baskısıyla elde edilen bir kahve çeşididir. Espresso, kahve ile tamamen aynı ürün kullanılarak yapılır ve aynı şekilde yetiştirilir, işlenir ve kavrulur.

3.Nesil Kahvecilik kahve Filtre Kahve Çekirdek Kahve Chemex French Press

Devamını oku
Kış Çayımızın Faydaları Nelerdir?

Şubat 17, 2022

Uzmanından Dinleyelim Kış Çayının Faydaları

Çayımızın içeriğindeki bitkilerin faydalarını uzmanından size aktarmak istedik. Instagramda takip ettiğimiz ve bitkilerle tedavi dalında (fitoterapi) uzman ve beslenme danışmanı Diyetisyen İrem Akdemir ( https://www.instagram.com/dyt.iremakdemir/ ) bizim için bu değerlendirmeyi yaptı. Sözü kendisine veriyor ve çok teşekkür ediyoruz.

kış çayı, hibiskus, kuşburnu, ıhlamur, rezene, tarçın, zencefil, karanfil

Devamını oku
Yöresel Kahvemiz: Guji Hambela

Şubat 09, 2022

Bu satırları yazarken daha iyi anladım. Etiyopya halkına, kahveyi keşfetmelerine saygım arttı. Özgünlüğünü, doğuştan gelen özelliklerini, karakterini koruyan bir çekirdek. Sıradanlaşan, benzerlerini üreten bir ortamda doğum izlerini taşımaktan gurur duyan bu çekirdeklere hayran oldum. Bu aşamadan sonra sizlerle buluşturmanın önemi ve değeri benim için tarifsiz.

yöresel kahve, Guji Hambela

Devamını oku
Türk kahvesinin ağrı kesici özelliği var mı? KAHVE ve AĞRI

Şubat 08, 2022

Instagramda takip ettiğimiz bilim insanı Algoloji (Ağrı) Uzmanı Prof. Dr. Emine Nur Tozan (https://www.instagram.com/prof.dr.eminenurtozan/) uzmanlık alanında bir paylaşım yaptı. Doğal olarak hemen ilgimizi çekti. Başlığı biz de aynı tuttuk “Kahve ve Ağrı” idi. Yabancı bilimsel kaynaktan alıntı yaparak daha doğrusu bizlerin anlayacağı şekilde halk diline çevirerek konuyu anlatmıştı.

kahve, türk kahvesi, ağrı kesici

Devamını oku
Shade Grown ne demektir?

Eylül 08, 2021

Shade Grown çekirdekler az yetişir kıymetlidir. Çok özet ifadeyle, doğal ortamında, kendinden uzun ağaçların gölgesinde yetişmesi anlatılıyor.

shade grown, kahve çekirdeği, çekirdek, blend1601

Devamını oku
Bir Hayal Nasıl İkinci Yaşına Geldi?

Nisan 07, 2021

Torlak Çiftliği için özel tasarlanmış ürünler peşindeydim. Kahve bunlardan biri oldu.

blend1601

Devamını oku
Zeytinli, Soğanlı Ev Ekmeği

Nisan 06, 2021

Evi saran ekmek kokusu gibisi yoktur. Fırından çıkan sıcacık ekmeğin başında toplanır herkes…

Zeytinli, Soğanlı Ev Ekmeği

Devamını oku
5 Soruda “Blend 1601”

Nisan 06, 2021

Yalın ama zengin bir projeydi aklımdaki. Sadece Torlak Çiftliği için butik ve özel tasarım ürünler hayal ettim. Kendi ürünlerim ve faaliyetlerim zaten butiktir, çocukluğumuzdaki tadlara götüren el emeği ile ürünler yaparız.

blend1601

Devamını oku
Arabica Derken...

Nisan 06, 2021

Kahve çekirdekleri, ağaçların yetiştiği yükseklikliğe göre çok temel olarak ikiye ayrılıyor: Arabica ve robusta.

blend1601

Devamını oku
Ziyan Olmasın Der, Sapıyla Köküyle İçiyle Mücver Üretiriz…

Nisan 06, 2021

Kara kabakları oydum, Etli doldurdum…

mücver, blend1601

Devamını oku
Nedir bu Shade Grown?

Nisan 06, 2021

Daha çok kuş, daha çok canlı, etkileşim, daha çok rayiha, lezzet zenginliği demektir.

shade grown, kahve çekirdeği, çekirdek, blend1601

Devamını oku
Püf Noktası

Nisan 06, 2021

Hayal etmeye başlamanın zararı yok. Aslında sorunlardan uzaklaşıp başka dünyalara ulaşmanın güzel ve en masrafsız yolu.

püf noktası

Devamını oku

Kategoriler

Son Blog Yazıları

Blend Blog

Uzmanından Dinleyelim Kış Çayının Faydaları

Çerez Kullanımı