Blog Başlık

Yöresel kahvelere Etiyopya’dan başlamamızın bir sebebi var!

Şubat 24, 2023

Derler ki blend yapanın karakteridir, yöresel kahveler ise kendi karakterini taşır. Yumuşak içimli klasik kahvemizin yanına farklı seçenekler koymak istedik. Farklı lezzetler, farklı tadım profiline sahip kahveler! Özgün tadlar!

Ve Etiyopya’dan başladık. Bir sebebi var. Kahve Etiyopya’da keşfedildi. Dünyaya oradan yayıldı o zaman ilk yöresel single origin kahvelerimizi de aynı coğrafyadan seçtik.

yöresel kahve, single origin, guji hambela, kissaro, djimmah limu, yirgacheffe idido

Devamını oku
Tiffany’de Kahvaltı

Eylül 29, 2022

Sinema tarihinin en unutulmaz ve en kült sahnelerinden biri olan Tiffany’de Kahvaltı’nın ikonikleşmiş olan açılış sahnesinde, Audrey Hepburn tarafından canlandırılan Holly karakteri, bir taksiden parti kıyafetleri ve güneş gözlükleriyle iner. Şehrin yeni uyandığı saatlerde geceyi bitiren Holly, evine gitmeden önce bir elinde çörek diğer elinde kahvesi ile Tiffany’s adlı mücevher dükkanının önünde kahvaltı yaparak kendini iyi hissetmeye çalışır. Fakat ne mücevherleri, ne de zenginliği satın alabilecektir.

Tiffany’de Kahvaltı

Devamını oku
Espresso Bazlı Kahve Çeşitleri

Mayıs 05, 2022

Espresso, "shot" şeklinde servis edilen, tam aromalı, konsantre bir kahve türüdür. Bir espresso makinesi kullanılarak çok ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden basınçlı sıcak suyun baskısıyla elde edilen bir kahve çeşididir. Espresso, kahve ile tamamen aynı ürün kullanılarak yapılır ve aynı şekilde yetiştirilir, işlenir ve kavrulur.

Espresso yapmak için tercihe göre herhangi bir kavrulmuş kahve kullanılabilir. Kahve ve espresso arasındaki fark, çekirdeklerin öğütülmesi ve işlenmesidir. Çekirdekler, kahveden daha ince bir kıvamda öğütülür ve bir espresso makinesi kullanılarak sıcak su uygulanmadan önce sıkıca doldurulur. Espresso ile birçok kahve çeşidi yapmak mümkündür. Bugün sizlere Espresso bazlı kahve çeşitlerinden bahsedeceğiz.

Espresso Bazlı Kahve Çeşitleri

Devamını oku
Cold Brew Nedir?

Nisan 21, 2022

Cold Brew, kahveseverlerin en çok tercih ettiği kahve çeşitlerinin başında gelmektedir. Kahveyi sade sevenlerin ve süt & şeker gibi ek malzemeler olmadan tüketmeyi tercih edenlerin popüler kahve çeşididir. Bu demleme yönteminin özelliği aslında kahvenin ekstraksiyonunun gerçekleştiği su sıcaklığıdır.

Diğer bildiğimiz kahve demleme yöntemleri, kahvenin özelliklerini hızlı bir şekilde çıkarmak için kaynama noktasına yakın sıcaklıkları kullanırken Cold Brew uzun süreli bir demleme aşamasından sonra ortaya çıkar. Bu demleme süresi yönteme bağlı olarak 4 ila 24 saat arasında değişebilir.

Cold Brew

Devamını oku
Sütlü Kahve Nasıl Yapılır? Çeşitleri Nelerdir?

Nisan 01, 2022

^{Sütlü kahve adından da anlaşıldığı üzere mükemmel kahve aromasının süt ile birleştiği karışıma denir. Eski yıllarda kahve sadece sade tüketilen bir içecekken yeni nesil kahveliklerin ortaya çıkması ile sütlü, şekerli ve şurupl kahveler gibi birçok kahve varyasyonu hayatımıza girdi. Bunlardan en ama en çok tercih edilenler arasında şüphesiz ki sütlü kahveler geliyor. Sütlü kahve denildiğinde ilk aklımıza gelenler Latte, sütlü filtre kahve ve Cappuccino gibi farklı kahve türleri gelmektedir. Bugünlü yazımızda size sütlü kahve hakkında bilmeniz gerekenlerden bahsedeceğiz.}

Sütlü Kahve Filtre Kahve Türk Kahvesi

Devamını oku
Chemex Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Mart 31, 2022

Chemex zarif görünümlü bir kahve demleme cihazıdır. 3. nesil kahveciliğin ortaya çıkması ile birlikte ortaya çıkan farklı kahve demleme aletlerinden biridir. Chemex, kafelerde, evde veya aynı anda birkaç fincan demlemek istediğiniz her yerde kullanılabilir ve havalı görüntüsü sayesinde herkesi kendine hayran bırakır. Chemex'in ne hakkında olduğunu ve Chemex ile nasıl kahve demlendiğini hakkında daha fazla bilgi edinmek için yazımızı okuyun. Şimdi detaylara geçelim…

Chemex Filtre Kahve Çekirdek Kahve

Devamını oku
3. Nesil Kahvecilik Nedir? Tüm Kahve Nesilleri

Mart 28, 2022

Espresso, "shot" şeklinde servis edilen, tam aromalı, konsantre bir kahve türüdür. Bir espresso makinesi kullanılarak çok ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden basınçlı sıcak suyun baskısıyla elde edilen bir kahve çeşididir. Espresso, kahve ile tamamen aynı ürün kullanılarak yapılır ve aynı şekilde yetiştirilir, işlenir ve kavrulur.

3.Nesil Kahvecilik kahve Filtre Kahve Çekirdek Kahve Chemex French Press

Devamını oku
Kış Çayımızın Faydaları Nelerdir?

Şubat 17, 2022

Uzmanından Dinleyelim Kış Çayının Faydaları

Çayımızın içeriğindeki bitkilerin faydalarını uzmanından size aktarmak istedik. Instagramda takip ettiğimiz ve bitkilerle tedavi dalında (fitoterapi) uzman ve beslenme danışmanı Diyetisyen İrem Akdemir ( https://www.instagram.com/dyt.iremakdemir/ ) bizim için bu değerlendirmeyi yaptı. Sözü kendisine veriyor ve çok teşekkür ediyoruz.

kış çayı, hibiskus, kuşburnu, ıhlamur, rezene, tarçın, zencefil, karanfil

Devamını oku
Yöresel Kahvemiz: Guji Hambela

Şubat 09, 2022

Bu satırları yazarken daha iyi anladım. Etiyopya halkına, kahveyi keşfetmelerine saygım arttı. Özgünlüğünü, doğuştan gelen özelliklerini, karakterini koruyan bir çekirdek. Sıradanlaşan, benzerlerini üreten bir ortamda doğum izlerini taşımaktan gurur duyan bu çekirdeklere hayran oldum. Bu aşamadan sonra sizlerle buluşturmanın önemi ve değeri benim için tarifsiz.

yöresel kahve, Guji Hambela

Devamını oku
Türk kahvesinin ağrı kesici özelliği var mı? KAHVE ve AĞRI

Şubat 08, 2022

Instagramda takip ettiğimiz bilim insanı Algoloji (Ağrı) Uzmanı Prof. Dr. Emine Nur Tozan (https://www.instagram.com/prof.dr.eminenurtozan/) uzmanlık alanında bir paylaşım yaptı. Doğal olarak hemen ilgimizi çekti. Başlığı biz de aynı tuttuk “Kahve ve Ağrı” idi. Yabancı bilimsel kaynaktan alıntı yaparak daha doğrusu bizlerin anlayacağı şekilde halk diline çevirerek konuyu anlatmıştı.

kahve, türk kahvesi, ağrı kesici

Devamını oku
Shade Grown ne demektir?

Eylül 08, 2021

Shade Grown çekirdekler az yetişir kıymetlidir. Çok özet ifadeyle, doğal ortamında, kendinden uzun ağaçların gölgesinde yetişmesi anlatılıyor.

shade grown, kahve çekirdeği, çekirdek, blend1601

Devamını oku
Bir Hayal Nasıl İkinci Yaşına Geldi?

Nisan 07, 2021

Torlak Çiftliği için özel tasarlanmış ürünler peşindeydim. Kahve bunlardan biri oldu.

blend1601

Devamını oku
Zeytinli, Soğanlı Ev Ekmeği

Nisan 06, 2021

Evi saran ekmek kokusu gibisi yoktur. Fırından çıkan sıcacık ekmeğin başında toplanır herkes…

Zeytinli, Soğanlı Ev Ekmeği

Devamını oku
5 Soruda “Blend 1601”

Nisan 06, 2021

Yalın ama zengin bir projeydi aklımdaki. Sadece Torlak Çiftliği için butik ve özel tasarım ürünler hayal ettim. Kendi ürünlerim ve faaliyetlerim zaten butiktir, çocukluğumuzdaki tadlara götüren el emeği ile ürünler yaparız.

blend1601

Devamını oku
Arabica Derken...

Nisan 06, 2021

Kahve çekirdekleri, ağaçların yetiştiği yükseklikliğe göre çok temel olarak ikiye ayrılıyor: Arabica ve robusta.

blend1601

Devamını oku
Ziyan Olmasın Der, Sapıyla Köküyle İçiyle Mücver Üretiriz…

Nisan 06, 2021

Kara kabakları oydum, Etli doldurdum…

mücver, blend1601

Devamını oku
Nedir bu Shade Grown?

Nisan 06, 2021

Daha çok kuş, daha çok canlı, etkileşim, daha çok rayiha, lezzet zenginliği demektir.

shade grown, kahve çekirdeği, çekirdek, blend1601

Devamını oku
Püf Noktası

Nisan 06, 2021

Hayal etmeye başlamanın zararı yok. Aslında sorunlardan uzaklaşıp başka dünyalara ulaşmanın güzel ve en masrafsız yolu.

püf noktası

Devamını oku
Önce Sağlık

Nisan 06, 2021

Belli etti ki, “önce sağlık,” demek yaşanmakta olan Korona belasından sonra önceliğimiz olacak.

önce sağlık, sağlık, blend1601

Devamını oku
Neden Blend1601.com sitesini açtık?

Nisan 06, 2021

Özel Harman Kahve, Torlak Çiftliği’nde doğdu. Bebekliği www.torlakciftligi.com sitesinde geçti.

neden, blend1601

Devamını oku
Nasıl bir duygu?

Nisan 06, 2021

Blend 1601, ince dokunuşların, zarafetin, nicelik yerine niteliğin önemli olduğu, Butik ve Özel Harman bir kahvedir…

duygu, his, blend1601

Devamını oku
Koy Karıştır Pişir ve MUTLU SON! 1 tatlı 1 tuzlu atıştırmalık

Nisan 06, 2021

Kızımın eve gelmeden telefon açarak istediği… Gelince hemen buzdolabını açar, rafta görünce gözleri ışıl ışıl olur.

1 tatlı, 1 tuzlu, atıştırmalık, blend1601

Devamını oku
Kahve ile iyi gider dediğimiz Netflix filmleri & Spotify listlerini sizin için derledik

Nisan 06, 2021

Filtre kahvemizi demlemişiz. Mis kokusu yayılmış. Kupayı avuçlarımıza almışız, sıcacık!

kahve, netflix, film, spotify, playlist, müzik, dizi, blend1601

Devamını oku
Enerji tıbbı E-Kongresine destek

Nisan 06, 2021

Enerji Tıbbı ve Frekans Terapileri E-Kongresi 27-28 Haziran 2020’de yapılıyor.

enerji tıbbı e-kongresi, e-kongre, enerji, tıp, blend1601

Devamını oku

Kategoriler

Son Blog Yazıları

Blog Başlık

Uzmanından Dinleyelim Kış Çayının Faydaları

Çerez Kullanımı