Cold Brew, kahveseverlerin en çok tercih ettiği kahve çeşitlerinin başında gelmektedir. Kahveyi sade sevenlerin ve süt & şeker gibi ek malzemeler olmadan tüketmeyi tercih edenlerin popüler kahve çeşididir. Bu demleme yönteminin özelliği aslında kahvenin ekstraksiyonunun gerçekleştiği su sıcaklığıdır.
Diğer bildiğimiz kahve demleme yöntemleri, kahvenin özelliklerini hızlı bir şekilde çıkarmak için kaynama noktasına yakın sıcaklıkları kullanırken Cold Brew uzun süreli bir demleme aşamasından sonra ortaya çıkar. Bu demleme süresi yönteme bağlı olarak 4 ila 24 saat arasında değişebilir.